De a poquito, la comercialización de carne de burro comienza a ganar terreno como una alternativa ante los desafíos de la ganadería tradicional en la provincia.
El productor Julio Cittadini, de Punta Tombo, explicó que la iniciativa surge como respuesta a los problemas que afectan a la producción ovina, especialmente por la presencia de depredadores y las limitaciones del suelo.
Además, detalló que su producto ya fue sometido a controles bromatológicos y actualmente se vende en forma experimental en un comercio de Trelew, con el objetivo de ampliar su producción en el futuro.
